Pizza Village

Sabato 28 e domenica 29 settembre 2019 nel centro storico di Scarperia

Il Nuovo CCN Corte dei Vicari da un’idea di Marco Ugolini e di Fabrizio Guerrini di Farmugello organizza sabato 28 e domenica 29 settembre 2019, un festival di due giorni dedicato al mondo della pizza con l’obbiettivo di coinvolgere i professionisti della pizza e i produttori del territorio per la creazione della pizza Mugello esclusivamente con prodotti a KM0. Saranno presenti laboratory/workshop in collaborazione con Giovanni Santarpia, sulle nozioni base della pizza nel formato “Romana”, “Napoletana” e “Gourmet” utili per imparare i trucchi del mestiere e i giusti abbinamenti tra farine e ingredienti da utilizzare per la realizzazione della pizza Mugello, insieme ai topping realizzati direttamente dal paniere del Mugello, messo a disposizione dal Granaio dei Medici per gli Chef dell’Associazione Cuochi Fiorentini. Gli ingredienti potranno esser reperiti dai fruitori all’evento lungo via Roma, dove sarà allestito un mercato dei produttori a cura di Slow Food Mugello, oltre al convegno delle Permacultura nella Vecchia propositura. Inoltre si terranno corsi di abbinamento pizza e birra e pizza e bollicine grazie alla collaborazione del docente Fisar Marco Ugolini. Nei giorni di sabato e domenica sarà possibile degustare le pizze speciali realizzate per la manifestazione in p.zza dei Vicari di Scarperia, in caso di maltempo la manifestazione si sposterà nella vecchia Propositura, situata adiacente alla piazza.

Disposizione e Programmazione Evento:
Via Roma - Mercato Produttori:
dalle ore 16:00 alle ore 22:00 del 28 Settembre
dalle ore 10:00 alle ore 20:00 del 29 Settembre 2019;
Vecchia Propositura – Laboratory/Workshop Pizza Mugello: ore 10:30/12:30 - 29 Settembre 2019
Vecchia Propositura – Convegno Permacultura: ore 16:00/18:00 - 28 Settembre 2019
Vecchia Propositura – Abbinamento Pizza / Birra: ore 16:00/17:00 - 29 Settembre 2019
Vecchia Propositura – Abbinamento Pizza / Bollicine: ore 17:30/18:30 - 29 Settembre 2019
Piazza dei Vicari – Cooking Show Pizza: ore 18:00/19:00 - 28 e 29 Settembre 2019
Piazza dei Vicari – Pizza in P.zza: ore 19:00/22:00 - 28 e 29 Settembre 2019
Piazza dei Vicari – Pizza in P.zza: ore 12:30/15:00 - 29 Settembre 2019

la manifestazione è con patrocinio del Comune di Scarperia e San Piero